『料理初心者からベテランまで、一人ひとりのレベルに合わせた指導を心がける「Yuko Cooking Salon」。4名までの少人数制レッスンで、包丁の握り方から本格的な料理まで、きめ細かな指導を行っています。お子様連れでも参加できる温かな雰囲気の教室で、どのように料理の楽しさを伝えているのか、お話を伺いました。
教室の特徴とサービス概要
ー教室の特徴とどのような指導を行っているか教えてください。
元田さん：当教室は個人宅で開催している料理教室です。初心者から上級者まで、また若い方から年配の方まで、様々な生徒さんに来ていただいています。レッスン内容は、スーパーで購入できる身近な食材を使用し、日々の家庭料理からおもてなし料理まで、盛り付けも含めて指導しています。
少人数制にこだわっており、プライベートレッスンは1対1、グループレッスンは最大4名までとしています。基礎コースは3品、おもてなしコースは5品（デザート1品含む）、デザートは簡単に作れるものを取り入れ、おもてなしコースでは毎回必ず作っています。
開校の経緯と講師のバックグラウンド
ー料理教室を始められたきっかけを教えてください。
元田さん：当教室は2007年に開校し、今年で17年目を迎えます。私は元々OLをしていましたが、新しいことにチャレンジしたいと思い、料理の専門学校に1年通って調理師免許を取得しました。その後、料理教室で7年間助手として経験を積みました。
出産・育児を経て、再び料理教室の助手として働くことも考えましたが、2人目の子どもが生まれたこともあり、自宅で料理教室を始めることを決意しました。幸い、自宅がお料理教室に適したインテリアだったこともあり、開校に至りました。
他の料理教室との差別化ポイント
ー他の料理教室との違いや特徴を教えてください。
元田さん：当教室の大きな特徴は、少人数制であることです。これにより、初心者の方には包丁の握り方から丁寧に指導することができます。また、身近な食材を使用しているため、生徒さんが後日レシピを再現する際、スーパーで材料を揃えやすい点も特徴の一つです。
お子様連れの方も大歓迎です。リビングとダイニングが繋がっている造りを活かし、お子様はDVDやYouTubeを見て待っていただけます。小さなお子様用の休憩スペースもあり、レッスン中でもお子様の様子を確認できる環境を整えています。
生徒さんと接する際に気をつけていること
ー生徒さんへの指導で心がけていることは何ですか。
元田さん：以前、大人数のグループレッスンを担当していた際、洗い物ばかりされる方や積極的に参加される方など、生徒さんによって参加度に差が出てしまうことがありました。そのため当教室では少人数制を活かし、全ての生徒さんに均等に作業を振り分け、誰一人手持ち無沙汰にならないよう心がけています。
また、洗い物は私が担当しますので、生徒さんは料理に集中していただけます。レッスンでは先に調理の説明と切り方のデモンストレーションを行い、その後、皆さんで同時に調理を進めていきます。初心者の方には包丁の握り方から丁寧にフォローしながら、一緒に作り上げていく姿勢を大切にしています。
コース内容と料金体系
ーコース内容と料金について教えてください。
元田さん：基礎コースは3品で4,000円、おもてなしコースは5品で5,000円です。それぞれのプライベートレッスンは、3品で5,500円、5品で7,500円となっています。
基本的におもてなしコースは月1回、基礎コースは月2回の開催です。ご希望に応じて追加受講も可能で、空きがあれば他のクラスにも参加していただけます。レッスン時間は平日が9時から15時、第2土曜日も同じ時間帯で開催しています。週末に関しては第二土曜日以外も現在ご予約があればレッスンをいたしております。
今後のビジョンと体験レッスンについて
ー今後の展望と体験レッスンについて教えてください。
元田さん：オンラインレッスンが主流になりつつある中、当教室では対面でのレッスンを大切にしています。生徒さんと直接お会いして会話を楽しみながら、和やかな雰囲気でレッスンを進めていきたいと考えています。今後は集客面での取り組みとして、SNSでの情報発信を強化し、動画コンテンツも取り入れていく予定です。
体験レッスンも随時受け付けています。教室は西武新宿線西武柳沢駅から徒歩10分の住宅街にあり、初回は駅まで車でお迎えに行き、道順をご説明しながらご案内しています。
料理教室をお探しの方へのメッセージ
ー最後に、料理教室をお探しの方へメッセージをお願いします。
元田さん：当教室は、リーズナブルな価格設定ながら、一人一人のレベルに合わせた丁寧な指導を心がけています。17年の経験で培った豊富なレシピをもとに、和食、洋食、中華、デザート、お菓子まで幅広いメニューをご用意しています。焼き菓子から冷菓まで、スイーツ作りもご希望に応じて承っております。料理初心者の方から経験者の方まで、安心してご参加いただけます。ぜひ一度、体験レッスンにお越しください。
